Az igazán magyaros ételek közé tartozik a gombás csirkepörkölt. A gomba és a csirkepörkölt remekül passzol egymáshoz. Pompásan kiegyenlítik egymást és kihangsúlyozzák egymás ízvilágát. Nem mellesleg a gombás csirkepörkölt mellé szinte bármilyen köret jól illik.
hirdetés
Gombás csirkepörkölt recept
- Először elkészítjük a csirkepörköltalapot:
- A zsírt felolvasztjuk és megdinszteljük rajta a felszeletelt hagymát, amit igyekezzünk minél apróbbra vágni. (Ez nekem nem nagyon sikerül, de próbálkozom.)
- Időközben szórjuk meg egy kevés sóval, akkor könnyebben megpuhul a hagyma.
- Ezután szórjuk meg a paprikával, keverjük össze, öntsük fel kevés vízzel és 1-2 percig főzzük össze. Így egy kissé besűrűsödik az alap.
- A megtisztított, feldarabolt csirkerészeket (alsó és felső combot, szárny, farhát) a hagymára tesszük és felöntjük vízzel. Majd fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel.
- Fedő alatt félpuhára főzzük a csirkehúsokat.
- Közben megtisztítjuk és felszeleteljük a gombát és a félig kész csirkepörköltünkhöz adjuk. Majd az egészet készre főzzük.
- A kész gombás csirkepörköltet főtt hasábkrumplival vagy nokedlivel is tálaljuk.
hirdetés
Gombás csirkepörkölt
Magyaros gombás csirkepörkölt recept
Csirkepörkölt hozzávalói
- 2 db csirkecomb kettévágva: alsó és felső részre
- 1 db farhát
- 4 db szárny
- 50 dkg gomba nálam csiperke
- 2 fej vöröshagyma
- 1 fakanálnyi zsír
- só
- bors
- őrölt pirospaprika
- őrölt köménymag
Csirkepörkölt elkészítése
Először elkészítjük a csirkepörköltalapot:
- A zsírt felolvasztjuk és megdinszteljük rajta a felszeletelt hagymát, amit igyekezzünk minél apróbbra vágni. (Ez nekem nem nagyon sikerül, de próbálkozom.)
- Időközben szórjuk meg egy kevés sóval, akkor könnyebben megpuhul a hagyma.
- Ezután szórjuk meg a paprikával, keverjük össze, öntsük fel kevés vízzel és 1-2 percig főzzük össze. Így egy kissé besűrűsödik az alap.
- A megtisztított, feldarabolt csirkerészeket (alsó és felső combot, szárny, farhát) a hagymára tesszük és felöntjük vízzel. Majd fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel.
- Fedő alatt félpuhára főzzük a csirkehúsokat.
- Közben megtisztítjuk és felszeleteljük a gombát és a félig kész csirkepörköltünkhöz adjuk. Majd az egészet készre főzzük.
- A kész gombás csirkepörköltet főtt hasábkrumplival vagy nokedlivel is tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
További csirkepörkölt receptek
Esetleg másfajta csirkepörköltre fáj a fogad? Akkor mutatok még néhány csirkepörkölt receptet:
