Csirkepörkölt tarhonyával

Ha tarhonyás csirkepörköltet szeretnénk készíteni az csak is házi tarhonyával jöhet számításba. Úgy a legfinomabb, ha a tarhonyákat mi magunk készítjük el a csirkepörkölt mellé. A csirkepörkölt házias tarhonyától lesz olyan különleges és finom. Elkészített csirkepörkölt tarhonyával recept!

Csirkepörkölt házi tarhonyával recept

Csirkepörkölt elkészítése:

1. A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk.
2. Egy lábasban zsírt vagy olajat melegítünk.
3. Majd ezen megdinszteljük a hagymakockákat. Kavargassuk folyamatosan, nehogy megégjen!
4. Ha ezzel elkészültünk, húzzuk le a tűzről és szórjuk meg pirospaprikával. Ez a csirkepörkölt alapja.
5. Mossuk meg a csirkehúsokat (csirkecomb, csirkeszárny, farhát).
6. Miután a csirkehúsokat a hagymára raktuk, öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje.
7. Most jöhetnek a csirkepörkölt fűszerei. (Aki csípősen szereti a csirkepörköltet, tehet bele erőspaprikát is.)
8. A csirkepörköltet a legkisebb fokozaton főzzük, addig míg meg nem puhulnak a csirkehúsok.

Házi tarhonya elkészítése:

1. Az átszitált lisztbe beleütjük a tojásokat, kissé megsózzuk és kezdjük összegyúrni.
2. Ez nem könnyű, hiszen kemény tarhonyatésztát kell kapnunk. Ez el fog tartani 10-15 percig.
3. A gyúrás megkönnyítéséhez adhatunk hozzá egy kevés vizet.
4. Amikor a tésztánk összeállt és szép sima, akkor félre tesszük pihenni kb. 30 percre.
5. Ezután egy nagy lyukú reszelőt veszük elő. (Nagymamám egy rostán dörzsölte át a morzsalékos tésztát.)
6. Jöhet a reszelés. A reszelés közben forgassuk gyakran a tarhonyatésztát.
7. Az így kapott tarhonyát pedig lisztezett tálcán terítsük szét.
8. Mikor ezzel is elkészültünk, zsíron aranybarnára pirítjuk a tarhonyát. (Ezzel vigyázni kell! Gyakran kavargassuk, nehogy odaégjen.)
9. Amikor szép színt kapott és megkeményedtek a tarhonya szemek, akkor felöntjük egy kevés vízzel és megfőzzük.
10. Miután megfőtt szűrjük le a tarhonyát.

Csirkepörkölt és a házi tarhonya tálalása:

1. Amikor mind a kettő elkészült a csirkepörkölt is és a tarhonya is, akkor lehet is tálalni.
2. Először a tarhonyát érdemes kiszedni és arra szedni a csirkepörköltet, hogy a csirkepörkölt szaftja, jól átjárja a tarhonyát.
3. Még lehet plusz szaftot is szedni rá, ha valaki jól szaftosan szereti a tarhonyás csirkepörköltet.

Csirkepörkölt tarhonyával

Csirkepörkölt házi tarhonyával:

A tarhonyakészítést olyan vállalkozó kedvűeknek ajánlom, akik be akarják bizonyítani, hogy képesek olyan módon (vagy legalábbis hasonlóan) főzni, mint elődeink.

Recept nyomtatása Pin Recept Recept megosztása Facebook

ELŐKÉSZÍTÉS 1 hour óra

Főzés 1 hour óra 30 perc perc

Pihenőidő 30 perc perc

ELKÉSZÍTÉS 3 hours óra

FOGÁS Ebéd, Főétel, Köret

KONYHA Hagyományos, Házi

ADAG 4 főre

FELSZERELÉS

• nagy lyukú reszelő (tarhonya reszeléshez)

Csirkepörkölt hozzávalói

  

Csirkepörkölt hozzávalói

• 4-4 db csirkecomb alsó, felső
• 1 db csirkefarhát
• 4 db csirkeszárny
• 2 fej vöröshagyma
• zsír vagy olaj
• só
• bors
• őrölt paprika

Házi tarhonya hozzávalói

• 50 dkg liszt
• 3 db tojás
• só
• víz
• olaj vagy zsír

Csirkepörkölt elkészítése

 

Csirkepörkölt elkészítése

• A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk.
• Egy lábasban zsírt vagy olajat melegítünk.
• Majd ezen megdinszteljük a hagymakockákat. Kavargassuk folyamatosan, nehogy megégjen!
• Ha ezzel elkészültünk, húzzuk le a tűzről és szórjuk meg pirospaprikával. Ez a csirkepörkölt alapja.
• Mossuk meg a csirkehúsokat (csirkecomb, csirkeszárny, farhát).
• Miután a csirkehúsokat a hagymára raktuk, öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje.
• Most jöhetnek a csirkepörkölt fűszerei. (Aki csípősen szereti a csirkepörköltet, tehet bele erőspaprikát is.)
• A csirkepörköltet a legkisebb fokozaton főzzük, addig míg meg nem puhulnak a csirkehúsok.

Házi tarhonya elkészítése

• Az átszitált lisztbe beleütjük a tojásokat, kissé megsózzuk és kezdjük összegyúrni.
• Ez nem könnyű, hiszen kemény tarhonyatésztát kell kapnunk. Ez el fog tartani 10-15 percig.
• A gyúrás megkönnyítéséhez adhatunk hozzá egy kevés vizet.
• Amikor a tésztánk összeállt és szép sima, akkor félre tesszük pihenni kb. 30 percre.
• Ezután egy nagy lyukú reszelőt veszük elő. (Nagymamám egy rostán dörzsölte át a morzsalékos tésztát.)
• Jöhet a reszelés. A reszelés közben forgassuk gyakran a tarhonyatésztát.
• Az így kapott tarhonyát pedig lisztezett tálcán terítsük szét.
• Mikor ezzel is elkészültünk, zsíron aranybarnára pirítjuk a tarhonyát. (Ezzel vigyázni kell! Gyakran kavargassuk, nehogy odaégjen.)
• Amikor szép színt kapott és megkeményedtek a tarhonya szemek, akkor felöntjük egy kevés vízzel és megfőzzük.
• Miután megfőtt szűrjük le a tarhonyát.

Csirkepörkölt és a házi tarhonya tálalása

• Amikor mind a kettő elkészült a csirkepörkölt is és a tarhonya is, akkor lehet is tálalni.
• Először a tarhonyát érdemes kiszedni és arra szedni a csirkepörköltet, hogy a csirkepörkölt szaftja, jól átjárja a tarhonyát.
• Még lehet plusz szaftot is szedni rá, ha valaki jól szaftosan szereti.
  

Jó étvágyat kívánok!

Hasonló csirkepörkölt receptek és ötletek:

Csirkepörkölt recept Hagyományos csirkepörkölt Csirkepörkölt alap Csirkepörkölt krumplival